5月5日下午，轻工学部于图书馆五楼报告厅举办了第31期轻工学术论坛，论坛邀请了江南大学生物工程学院张星元教授作了题为“不忘初心，爱我发酵事业”的主题报告，学部100余名学生参加了论坛。论坛由轻工学部生物工程学院院长刘新利主持。
报告伊始，张星元与同学们畅谈了自己在大学期间学习到的有关发酵方面的专业知识，毕业之后在食品工厂工作十年中积累的对发酵的一些新的认识、新的思考，以及研究生阶段在发酵领域作出的一系列研究。随后，张星元讲述了他“十年磨成一剑”，自九十年代以来，全身心投入到工业发酵基本原理的探索工作当中，提出了微生物生命活动的代谢能支撑假说、代谢网络假说和细胞经济假说，编著并出版了我国大学第一本《发酵原理》教材。他在报告中讲到，面对发酵事业他做到了“理想不灭，青春不老；生命不止，追求不息；面对现实，心态平和；滴水穿石，集腋成裘；和而不同，稳操胜券”，他也希望这句话可以勉励同学们，在追逐理想的过程中勇往直前。
本期轻工学术论坛的举办，使同学们对发酵领域增进了认识、提升了兴趣，为今后在专业、学业上的发展规划指出了更明确的方向。
